La Box à Tapas by GITBOOK

Hi! A little box for the next offsite. Enjoy!

 

LONGANIZA 

La saucisse d'Aragon est fabriquée dans les villages, fermes et maisons de cette région depuis de nombreuses générations et poursuit aujourd’hui sa production artisanale.  Pour sa conception les meilleures parties du porc sont consacrées à la préparation : principalement maigre de porc et « panceta », poitrine de porc. À savoir que chaque maison avait sa recette pour l’élaboration de cette saucisse, lui donnant une touche différente, rivalisant pour trouver la saveur qui plaît le plus à ses convives. C'est pourquoi on dit qu'il y a autant de Longanizas d'Aragon qu'il y a de fabricants.

Le fait de fusionner ces 2 viandes en fait l'une des saucisses les plus prestigieuses de cette partie de l’Espagne : Zarragoza, Teruel et Huesca.

Ce produit est très apprécié dans le monde gastronomique, tant pour sa saveur que pour sa présentation appétissante et gourmande.

 

JE M'ABONNE LA BOX A TAPAS APERITIF APERO ESPAGNOL

 

BERBERECHO

Naveda est une entreprise familiale dédiée depuis 1992 à la fabrication de spécialités et charcuteries  des Asturies. Située à Cabranes, dans le coeur des Asturies et en pleine nature, elle produit des mets de qualité en utilisant les meilleures viandes et les techniques les plus traditionnelles : marinées au paprika et aux épices naturelles, séchées comme autrefois et fumées au bois de chêne.
Le chorizo asturiano est un des produits les plus caractéristiques de la gastronomie asturienne. Chez Naveda, ils le préparent selon la recette traditionnelle, en utilisant le meilleur maigre de porc, assaisonné avec un excellent paprika. farci dans un boyau naturel et fumé au bois de chêne.
Ce chorizo peut-être cuisiné de multiples manières, frit, rôti, cuit avec du cidre ou avec du vin, au barbecue, au micro-ondes. 

 

ACEITUNA CAMPESINAS

Forte et solennelle comme les racines des oliviers, l'histoire de José Lou est l'histoire d'une tradition familiale entièrement dédiée à la production et à la conservation des olives.

Son origine remonte aux années 1930, lorsque l'entrepreneur José Lou Royo, père et grand-père des propriétaires actuels, a ouvert une petite entreprise d'oliviers à Saragosse. Ces délicieuses olives, parfaites à l'heure de l'apéro sont assaisonnées comme elles l'étaient à l'époque dans les campagnes et dans le monde rural, d'où leur nom : Campesinas.

ACEITUNA PROVENZALES

Ces olives sont assaisonnées à la provençale par le producteur José Lou qui sélectionne quatre variétés d'olives : les olives noires provenant des oliveraies d'Aragon ; l'olive Arbequina appréciée pour son huile fine et aromatique ; et olives vertes des oliviers andalous Manzanilla et Gordal.

Composante du régime méditerranéen, l'olive est un ingrédient essentiel lors des apéritifs mais aussi nous la retrouvons dans de nombreux plats d’origine Ibérique.

Elles sont riches en vitamine C et en probiotiques. Par conséquent, elles activent la flore intestinale, améliorent la digestion, favorisent l'assimilation des nutriments et réduisent les ballonnements, c’est que du bon, on ne va pas s’en priver.

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PATÉ D'OLIVE

José Lou s'engage sur de nouvelles saveurs et textures avec une gamme de pâtés d'olives élaborés à partir d'une sélection de la plus haute qualité et de la meilleure huile d'olive extra vierge de la région d'Aragón. Les pâtés d'olives de José Lou sont totalement naturels, de fabrication artisanale, sans conservateurs ni colorants.
L'olive de table par excellence est fusionnée avec la meilleure huile d'olive extra vierge d'Aragón et du zeste de citron pour devenir un délicat pâté d'olives vertes. Ce pâté est fait à partir d'olives Manzanilla, il est parfait pour être servi sur des canapés ou toasts nature avec du fromage frais ou avec des gressins.

 

KIKOS PRIMERA

Saviez-vous que les fruits secs sont des aliments qui contiennent moins de 50% d'eau ? Ils sont très bénéfiques pour la santé car ils ont une densité calorique et protéique élevée et une grande quantité de vitamines E et B. Ils sont également très riches en fibres et réduisent le cholestérol. Nous vous proposons aujourd'hui un snack typique des apéros espagnols et un aliment que nous retrouvons forcément lorsque nous parlons de tapas. 

Les kikos proviennent de maïs frit. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé, grâce à leur teneur en fibres, en fer et en protéines. Il est à noter que les kikos contiennent plus de fer que les épinards. Grâce à sa haute teneur en protéines, son apport est particulièrement recommandé aux végétariens.

Les kikos ce n'est que du bon ! Olé.

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PICOS GOURMET

Ces “picos” de pain gourmet proviennent d’une fabrication artisanale et leur composition 100% naturelle en fait un produit parfait pour accompagner les apéritifs à base de tapas. Les matières premières utilisées de qualité en font un produit sain et très gourmand.

CERVEZA ALHAMBRA - BIÉRE ARTISANALE

Nous vous proposons dans cette Box de goûter à cette bière Alhambra Reserva 1925. Cervezas Alhambra est une brasserie espagnole fondée en 1925 basée dans la ville espagnole de Grenade, d'où le nom de cette dernière qui fait référence à l'alhambra de cette magnifique ville du Sud de l'Espagne.
Mais au fait qu'est-ce que l'Alhambra ? L' Alhambra est un des chefs-d'œuvre de l'art arabe, et un des monuments les plus visités en Espagne et dans le monde. 
Cette enceinte en forme de château est entourée de murailles et est composée d'une grande diversité de bâtiments et de jardins de différentes époques de l'histoire.
Revenons à notre bière. Elle est élaborée avec une levure blonde qui lui apporte des arômes fruités rappelant la banane et la pomme. Elle se caractérise par une saveur intense et un grand corps, vous pourriez la reconnaître les yeux fermés, elle n'a pas besoin d'étiquette. 

CERVEZA INDIA PALE ALE LA VIRGEN

Cette India Pale Ale fabriqué artisanalement dans une petite entreprise de Madrid (La Virgen) est une bière houblonnée à froid avec du houblon "citra" et "cascade" pour lui donner une saveur citronnée aux notes résineuse. Son goût intense de houblon et son équilibre malté en font un régal pour les amateurs de biére les plus exigeants. 

SANGRIA 

La sangria est une boisson rafraichissante consommée principalement en été lorsque la chaleur se fait ressentir à l'heure de l'apéritif. C'est une boisson populaire espagnole, connu de tous, tout comme la célèbre paella. Les origines de la sangria ne sont pourtant pas très claires. Certains affirment que la sangria est une boisson inventée par les Anglais et qui était consommée par les colonies françaises et anglaises des Amériques. 
Nous ne sommes pas sûrs des origines de ce breuvage mais ce qui est sur c'est que nous apprécions sa saveur et son côté désaltérant. Cette sangria est prête à l'emploi, il faudra juste se munir d'un grand verre et de glaçons. Olé.

 

 

Pour toute question que vous pourriez avoir concernant un produit et ses allergènes, prenez contact avec nous via email: info@laboxatapas.com 

Renseignez-vous auprès de La Box à Tapas avant la consommation du produit sur lequel vous avez des doutes.

Un consommateur bien informé est protégé, telle est notre priorité. Olé!