Plusieurs facteurs nous ont amené à la création de La Box à Tapas. Tout d’abord, nous avons tous les deux l’esprit entrepreneurial.
La deuxième motivation est née de la demande croissante de nos proches et amis. Vivant à Madrid depuis plusieurs années, nous avons constaté que lors de nos voyages en France, nos amis et familles nous demandaient souvent de leur ramener des produits espagnols comme du jambon, des olives farcies, du fromage Manchego, de l’huile d’olive et bien d’autres spécialités locales. L’apéro étant un moment sacré en France, nous avons donc eu l’idée d’allier les délices espagnols, 100% ibériques et provenant de producteurs et entreprises familiales, avec l’art de l’apéritif à la française.
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Nous avons eu le plaisir de recevoir plusieurs fabuleuses Box à Tapas. Nous nous sommes régalés à chaque fois ! Comment faites-vous pour sélectionner les produits ?
La sélection des produits est un processus minutieux et réfléchi. Pour éviter les répétitions et offrir des nouveautés à nos abonnés chaque mois, nous analysons attentivement les box antérieures. Ensuite, nous collaborons étroitement avec des producteurs et entreprises familiales qui nous informent régulièrement sur l'état de leur production. Chaque produit a ses spécificités : la saison des olives, le séchage des jambons et autres charcuteries, la production des huiles d'olives... Ces producteurs nous contactent pour nous signaler quand certains produits, comme un jambon ou un fuet, sont prêts. Cela nous permet de choisir les meilleurs produits en temps réel et de garantir une qualité exceptionnelle dans chaque box.
" je suis en contact avec des producteurs et entreprises familiales "
Comment organisez-vous votre box ?
La charcuterie est le produit phare de notre box. C’est donc celui que nous sélectionnons en premier. Le choix de la boisson vient ensuite pour s’assortir avec l’ensemble de la box.
Nous créons un univers en incluant des produits de la mer (coques, palourdes, couteaux), un produit typique habituellement consommé à l’apéro en Espagne (olives, fruits secs, dégustation d’huile d’olive, fromage) et un produit local souvent proposé par les producteurs de la région.
Nos abonnés trouveront également des produits qui vont en duo. Par exemple, une de nos box était composée de chips épaisses à savourer avec des moules escabèche, deux produits qui prennent tout leur sens lorsqu'ils sont dégustés ensemble.
Nous travaillons en étroite collaboration pour la sélection des produits. Une première orientation sur les gammes de produits est définie, puis les sélections sont validées directement auprès des producteurs, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle et une expérience authentique pour nos abonnés.
La sélection du contenu de vos box se fait donc en “dernière minute” ?
C’est exact, nous connaissons le contenu de nos box environ 3 semaines à l'avance. Pour nous, il est crucial de travailler avec des produits de qualité et de saison. Cela exige une grande capacité d'adaptation, mais le résultat pour nos clients est bien meilleur. Cette flexibilité nous permet de garantir des produits frais, authentiques et soigneusement sélectionnés, offrant ainsi une expérience unique et savoureuse chaque mois.
C’est plutôt sympa de goûter des bières, des saucissons et d’autres produits espagnols ! Il y a pire comme métier, non ?!
Nous confirmons, il y a pire comme métier ! Nous organisons régulièrement des apéros pour goûter les différents tapas, souvent en invitant des amis à la maison car il y a tellement de produits à déguster que nous avons besoin de leur aide (rires). Le partage avec nos proches est une partie du travail que nous apprécions énormément et c’est essentiel pour la conception de nos Box mensuelles. Cela nous permet de tester les produits dans une ambiance conviviale et de nous assurer qu'ils plairont à nos abonnés.
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Depuis la création de La Box à Tapas, y a-t-il une anecdote qui vous a marqué ?
Oui, il y a une anecdote qui nous a particulièrement marqué. Nos abonnés reçoivent un mail et un SMS de notification pour leur indiquer que leur box est bien arrivée en point relais. Une fois, un abonné a activé une carte cadeau pour 3 mois d’abonnement mais n’a jamais été chercher aucune de ses box ! Nous avons essayé de le contacter par mail, SMS, et appel pour trouver une solution, mais nous n’avons jamais eu de réponse. Cette histoire restera une énigme pour nous.
Qu’est-ce qui a changé depuis le début de La Box à Tapas ?
Depuis le début, nous avons apporté plusieurs changements. Initialement, nous proposions des box pour 3 à 4 personnes, mais nous avons décidé de nous concentrer sur des box à partager à 2, ce qui correspond mieux aux attentes de nos abonnés.
L'une des avancées majeures concerne le packaging. Au départ, nous sérigraphions nous-mêmes nos box avec un pochoir "LA BOX À TAPAS" et personnalisions chaque box avec le prénom de l'abonné, comme "merci Christine" ou "merci Emma". Cependant, ce processus était trop laborieux et n'a même pas duré trois mois.
Pour améliorer cela, nous avons travaillé sur un design plus professionnel pour personnaliser nos box. Nous avons voulu refléter les couleurs espagnoles sans tomber dans les clichés, ce qui nous a amenés à créer le design actuel de nos box. Nous avons également ajouté un papier coloré à l’intérieur et des références subtiles à l’Espagne à l’extérieur, pour une présentation plus soignée et attrayante.
Racontez-nous votre journée type de travail pour La Box à Tapas ?
Nos journées sont bien remplies et chaque tâche est essentielle au bon fonctionnement de La Box à Tapas.
Je commence par m'occuper de la logistique, du service après-vente et du marketing digital, en particulier la gestion des réseaux sociaux. Ensuite, je réfléchis à la composition des box à venir et je suis en contact avec les producteurs et entreprises pour négocier les produits selon nos besoins.
Par la suite, je rédige les contenus pour les flyers inclus dans chaque box, où nous expliquons à nos abonnés l’origine des produits, comment les consommer, les préparations possibles et des anecdotes intéressantes.
Mes tâches sont très diverses. Je gère la base de données, la comptabilité, le design, les photos et vidéos, ainsi que la maintenance du site internet que j’ai développé. Cette diversité de tâches nous permet de garantir une expérience de qualité et de maintenir un lien fort avec nos abonnés.
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De quoi est composé un apéritif tapas idéal ?
Il y aurait du jambon ibérique pour commencer. Car c’est indéniablement mon produit préféré, mon péché mignon, même si j’adore le lomo, le fouet ou la cecina. En boisson, je dirai du vin rouge ou une bonne bière artisanale ; j’aime les fruits sec à l’apéro donc je verrais bien du maïs grillé ; des olives farcies au piment de piquillo, en produit de la mer, des coques avec du jus de citron ; un fromage Manchego avec un affinage de minimum 7 mois et pour terminer et afin d’accompagner le tout, des gressins de pain à l’huile d’olive.
En parlant de vin rouge, entre nous et sans chauvinisme aucun (;)), l’Espagne a-t-elle rattrapé son retard sur Le pays du vin rouge ?
L’Espagne propose une gamme exceptionnelle de vins, des vins réfrigérants de l’Andalousie aux vins rouges nobles et puissants de la Rioja. Les terres espagnoles bénéficient de plus de soleil, rendant les vins plus sucrés et légèrement plus alcoolisés. Bien que les vins espagnols soient souvent plus forts, les vignerons compensent cette caractéristique par un travail exceptionnel. Les vins de la Rioja et de Ribera del Duero, en particulier, commencent à être reconnus au-delà des frontières espagnoles.
Cependant, il ne s'agit pas de comparer les vins espagnols et français, tout comme il ne s'agit pas de comparer les tapas. Il faut être curieux et prêt à découvrir de nouvelles saveurs, différentes de celles que l'on a l'habitude de déguster en France.
La force de La Box à Tapas réside dans notre complémentarité. Nous connaissons bien les produits espagnols et les attentes du marché français. Cette connaissance nous permet de créer des box de qualité qui satisfont pleinement nos abonnés.
Vous parlez d’abonnés français, est-ce le seul pays où vous expédiez votre box ?
Nous expédions nos box au Luxembourg et en Belgique également. Nous avons une forte demande dans ces pays. Ayant une bonne connaissance du marché français, nous nous étions initialement focalisés uniquement sur la France. Cependant, en constatant la demande au Luxembourg et en Belgique, nous avons décidé de ne pas priver les personnes de ces pays de l'opportunité de découvrir nos Box à Tapas. Cela nous permet de partager la culture et les saveurs espagnoles avec un public encore plus large.
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France, Luxembourg, Belgique, La Box à Tapas part conquérir l’Europe ?
Nous aimerions à terme travailler avec l’Allemagne et l’Angleterre, car leurs habitants sont très attentifs à la culture et à la gastronomie espagnole. Les allemands et les anglais sont d’ailleurs les principaux touristes en Espagne.
Valence est la ville de la paëlla. Si l’équipe d’Idées Box part en vacances en Espagne, où doit-on aller pour manger les meilleurs tapas espagnols ?
Il n’y pas de région qui se revendique comme La région des tapas. Cependant, certaines régions ont leur tapas phare. Dans beaucoup de régions, le tapas est servi comme tel et n’est pas payant. Dans les bars, on te sert naturellement un tapas pour accompagner son verre.
" Dans beaucoup de régions, le tapas est servi comme tel et n’est pas payant. "C’est compliqué de donner une région reine du tapas à proprement parler, d’autant qu’il y a des variantes du tapas comme le pintxo au Pays Basque. Ce sont des tranches de pain sur lesquelles est ajoutée une sauce avec une viande ou une charcuterie.
Tu as toujours une rue dans les villes espagnoles qui est spécialisée dans la vente de tapas. Lorsque tu es dans une rue connue pour ses bars à tapas, la tradition en Espagne c’est de prendre une bière dans chacun des bars.
" Lorsque tu es dans une rue connue pour ses bars à tapas, la tradition en Espagne c’est de prendre une bière dans chacun des bars. "Que conseilleriez-vous à ceux qui hésitent encore à s’abonner à La Box à tapas ?
Maria : Premièrement, il n’y a pas d’engagement. Avec un mail envoyé, dans les 48 heures maximum le désabonnement est pris en compte. Deuxièmement, nous n’avons eu pour le moment que des retours positifs de nos clients. On goûte tous nos produits, on travaille avec des producteurs qui nous proposent des tapas et boissons de qualité. Nos abonnés font de vraies découvertes de produits ibériques. Et pour finir si une personne doute sur le fait qu’elle va aimer ou pas, on te le dit, elle va aimer !
Un petit mot de la fin ?
En analysant les besoins de nos abonnés, nous proposons maintenant des cartes cadeaux et un service spécial pour les entreprises. Avec les confinements, nous avons vu les apéros online se faire de plus en plus nombreux et on a reçu beaucoup de demandes. Nous proposons en fonction du besoin, des attentes et du budget de chaque entreprise une box sur mesure, qu’on envoie à leurs employés, partenaires, collaborateurs ou autres.
Nous tenions également à parler de notre Box à Tapas Express qui à vue le jour il y a peu. C’est une Box à Tapas unique, livrée sous 3 jours ouvrés et contenant un mix de tapas et boissons pour un apéro exclusif.
Nous sommes très satisfaits d’avoir pu faire plaisir à tous nos abonnés depuis le lancement de La Box à Tapas. Nous nous sommes investis et nous avons vu que le travail commençait à payer. Nous sommes heureux des retours clients, de leurs commentaires sur le site ou des mails qu’ils nous envoient exprimant leur satisfaction vis à vis du contenu de la box. Nous n’avons exploité qu’une petite partie du marché et notre communauté devrait encore s'agrandir !
