Partez à la découverte des spécialités ibériques avec cette Box à Tapas.
Présentation de notre Box à Tapas d'Avril 2023.
Que aproveche, Olé!
Bienvenue à La Box à Tapas du mois d'avril. Découvrez cet apéritif espagnol entre amis ! Profitez d'un moment convivial et gourmand, à la découverte de la culture culinaire espagnole. Avec cette Box à Tapas, vous allez déguster une sélection de tapas typiques, accompagnés de boissons communément retrouvées dans la culture des apéros Ibériques.
Nous espérons que vous apprécierez cette expérience gustative, qui vous transportera le temps d'un apéritif en Espagne. Alors, trinquons à l'amitié et à la gastronomie espagnole ! Salud !
JAMBON SERRANO TRANCHÉ
Le jambon serrano est considéré comme l'un des trésors culinaires de l'Espagne. C'est un produit culinaire d'exception, issu de la transformation de la patte postérieure du porc ibérique. Il se distingue par sa texture fondante, sa saveur délicate et son parfum intense et aromatique, qui lui confèrent une place de choix dans la gastronomie espagnole. Ce jambon serrano a passé une période d'affinage de 20 mois dans des bodegas dans un petit village situé dans la province de Zamora.
Afin de profiter de toutes les saveurs de ce jambon, nous vous conseillons de le sortir de votre réfrigérateur 20 minutes avant sa consommation (vous pouvez également conserver votre jambon dans un endroit frais et sec à l'abris de la lumière)
LOMO IBÉRIQUE
Le lomo est une pièce de charcuterie très appréciée par nos voisins espagnols, il provient de la partie du dos du cochon. Contrairement au reste de la charcuterie, le lomo est exempt de gras externe et est consideré comme l'une des parties les plus appréciés du cochon.
Pour la fabrication du lomo ibérique, le lomo (filet mignon) est mariné et farci dans des boyaux naturels de porc. La marinade est faite avec de l'ail, de l'huile d'olive et du paprika (pimenton).
Après 48 heures de macération, il est embouti dans de la tripe de porc naturelle. Puis un temps de séchage à l’air d’une soixantaine de jours en séchoirs, les 21 derniers à l’air libre.
OLIVES GORDAL DÉNOYAUTÉES
Les olives espagnoles sont non seulement délicieuses, mais elles sont également un élément essentiel de la culture culinaire espagnole, appréciées depuis des siècles pour leur goût unique et leur polyvalence en cuisine. Robuste comme les oliviers andalous qui la produisent, l'olive Gordal est un fruit charnu aux arômes doux.
Avec sa taille incomparable, sa peau ferme et sa forme en forme de cœur, l'olive Gordal est parfaite pour accompagner vos apéritifs avec une bière fraîche.
CHIPIRONES
Ces délicieux chipirones proviennent de l’entreprise La Brujuja, ils achètent uniquement du poisson et des crustacés de saison afin d’offrir la meilleure qualité. Ils sont particulièrement exigeants avec l'origine des matières premières et utilisent uniquement des fruits de mer galiciens et des poissons péchés en mer cantabrique. En effet cette entreprise vit de la mer, c'est pourquoi ils maintiennent un engagement strict : “nous défendons une pêche durable, respectons les périodes de fermeture et les limites de capture”.
Ces petits calamars sont capturés de forme durable (gabarit), avec ligne de pêche un par un. Ils sont vidés et nettoyés avant d’être farçis avec leurs propres tentacules. Ils sont ensuite blanchis dans de l’eau bouillante et mis en conserve un par un à la main.
GRESSIN DE BLÉ ET SEIGLE ENTIER
Les gressins de pain, originaires d'Italie mais largement adoptés dans la cuisine espagnole, sont de fines baguettes croustillantes et savoureuses, parfaites pour accompagner une variété de tapas, charcuterie, fromage et même nature.
Ces gressins de pain sont fabriqués avec 80 % de farine de blé biologique et 20 % de farine de seigle entier biologique.
BIÈRE ARTISANALE LAGER LA VIRGEN
Madrid Lager est une bière issue de la ville de Madrid. Elle est élaborée de manière traditionnelle, fermentée et affinée à basse température pendant plus de 40 jours, pour obtenir une saveur subtile et équilibrée. Pour sa préparation, 4 types de malt et 3 variétés différentes de houblon sont utilisés. Mousse blanche de couleur dorée, modérément amère et parfaite pour accompagner une bonne assiette de Tapas. À savoir que cette bière a été récompensée comme la meilleure bière blonde de style Helles en Espagne en 2016, 2017, 2018, 2019 et 2021 par les World Beer Awards. Olé !
Si tu as aimé ta BOX À TAPAS tu aimeras à coup sur les prochaines ! Nous vous préparons plein de surprises pour 2023 alors si tu souhaites continuer à découvrir nos tapas et à ouvrir tous les mois une box pleine de soleil et de bonne humeur abonne-toi ou offre là!
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