Découvrez notre apéritif espagnol de tapas - Août 2021
BANDERILLES
SNACK DE FÈVES
LOMO EMBUCHADO
Le lomo est une pièce de charcuterie très appréciée par nos voisins espagnols, il provient de la partie du dos du cochon. Contrairement au reste de la charcuterie, le lomo est exempt de gras externe et est consideré comme l'une des parties les plus appréciées du cochon.
Pour la fabrication du lomo ibérique, le lomo (filet mignon) est mariné et farci dans des boyaux naturels de porc. La marinade est faite avec de l'ail, de l'huile d'olive et du paprika (pimenton).
Le lomo ibérique sous vide doit se conserver dans un endroit frais et sec de la maison, non exposé à des températures élevées. Vous pouvez également le conserver au frigo. Dans ce cas, il faudra penser à sortir le sachet sous vide 20 minutes avant votre dégustation afin de profiter de toutes les saveurs et textures de ce lomo.
GRESSINS DE PAIN
Pour sa fabrication sont utilisés uniquement des ingrédients naturels et de première qualité : farine de blé, eau, levain, sel, levure, farine de seigle et A.O.V.E (huile d'olive extra vierge).
ESCARGOT DE MER OU BOLINUS
CIDRE BIO PETRITEGI
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