COUTEAU PEPUS
Navajas ou couteau en français nom aussi bien utilisé pour le couteau de table que pour le fruit de mer. Nos voisins espagnols sont très friands des conserves de produits de la mer à l'heure de l'apéritif, c'est frais, sain, et surtout très savoureux. Ils ont une faible teneur en matières grasses et se distinguent par leur apport en minéraux, tels que le fer et le sodium.
Pour leur consomation 2 options sont possibles : froid, en sortie du frigo, aligné avec du jus de citron et un peu de poivre ou chaud, à la poële avec une persillade (moins de 2 minutes à feu fort).
PAELLA
La paëla, les recettes, la tradition, les coutumes, les ingrédients, on pourrait en faire un livre (ou deux)...Afin de vous offrir un apéro et des tapas comme si vous étiez en vacances en Espagne nous vous proposons une paëla mixte fait maison, la première paëla conditionnée dans un bocal en verre, prête à manger aprés l'avoir réchauffé.
Les ingrédients, ce n'est que du bon : riz, eau, huile d'olive extra vierge, viande de poulet, porc, calamar, crevettes, moules, champignons, poivrons, petits pois, oignon, tomate, poivre, curcuma, ail, sel et persil.
FUET GARUZ (saucisses)
Qu'est-ce que le fuet ? C'est l'une des saucisses les plus populaires sur les terres espagnoles. Un plat typique de la gastronomie catalane qui est généralement servi cru, à la fois comme tapas, un apéritif ou comme condiment pour certains repas.
Ce Fuet est fabriqué à la main, de manière traditionnelle et artisanale par une petite entreprise familliale située à Huesca, au Nord-Est de l'Espagne.
PATATAS FRITAS GRUESAS (CHIPS)
Las patatas fritas de bolsa ou chips en français (à ne pas confondre avec patatas fritas qui signifie frite en français) sont une valeur sûre à l'heure de l'apéro. Une valeur sûre oui mais si celles-ci sont de qualité et changent de celles que nous connaissons tous.
Ces patatas fritas de bolsa sont riches en saveur elles ont une texture super croustillante, car elles sont trois fois plus épaisses que chips "normales". Pour accompagner votre Vermut et votre fuet elles seront indispensables à votre apéro.
VERMUT VITTORE
Le Vermut (ou vermouth en Français) est une tradition bien ancrée dans la vie de tous les Espagnols. À savoir que Vermut est le nom de cette boisson, cet apéritif à base de vin est aromatisé avec des plantes qui a aussi pour signification "apéritif". Cette boisson rafraîchissante est l'excuse parfaite pour bon nombre d'espagnols pour se réunir les fins de semaine entre 11h00 et 14h00. C'est une tradition qui rime entre partage, amis, famille, convivialité et tapas.
Nous vous proposons ici le Vermut Vittore, avec la recette traditionelle la plus ancienne de Valence.
Pour déguster votre Vermut nous vous conseillons de le boire très frais, dans un grand verre avec des glaçons une tranche de citron et coupé avec un peu d'eau gaseuze. Un délice qui ouvre l'appétit . Olé!
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