Découvrez votre box - Octobre 2021
FROMAGE IBÉRIQUE
Le fromage ibérique est un fromage à pâte pressée fabriqué avec un mélange de trois laits (vache, brebis et chèvre). Il doit être élaboré avec du lait frais d'origine ibérique dans les proportions suivantes : maximum 50% de lait de vache, minimum de 15% de lait de chèvre et minimum de 15% de lait de brebis.
Il a une période de maturation minimale de 180 jours. Pâte compacte avec des nuances allant de l'ivoire au crème, dans lequel vous retrouverez les caractéristiques des trois laits. Avec un équilibre parfait il alli saveur douce et profonde, un fromage parfait pour être dégusté à l'apéro.
JAMBON IBÉRIQUE
Les porcs ibériques qui sont utilisés pour obtenir le jambon Julián del Águila sont élevés dans des fermes de Salamanque et autres villages aux alentours où la tradition ibérique est respectée et reconnue.
Tous les produits ibériques Julian del Águila sont couverts par la marque de garantie "Tierra de Sabor", une certification qui garantit des produits de tradition, fabriqués en Castilla y León avec des matières premières autochtones.
Afin de déguster ce jambon dans les meilleures conditions possibles, nous vous conseillons de le sortir de son emballage et du réfrigérateur 20 minutes avant votre apéro.
GULAS
Nous vous avions fait découvrir les gulas dans notre Box à Tapas du mois de janvier. Les retours de nos clients ayant été trés positifs nous avons décidé de renouveller l'expérience.
Les GULAS est un produit très apprécié chez nos voisins espagnols, ils en raffolent à l'heure de l'apéro mais également lors de certains repas festifs. Mais qu'est ce que c'est ?
À ne pas confondre avec les civelles, les bébés anguilles, qui est un produit de la mer très apprécié par les chefs de restaurants gastronomiques. Les gulas sont une source de protéines d'excellente qualité obtenue à partir des meilleures parties de poissons fraîchement pêchés.
Il vous permet de manger du bon poisson de manière simple et savoureuse, en le cuisinant dans le style basque traditionnel. Pour cela rien de plus simple et de plus rapide : dans une petite poêle verser les gulas (sans l'huile contenue dans la conserve) et faite réchauffer quelques minutes.
PIMENT DE PIQUILLO
Le piment de piquillo, est un légume que l'on retrouve très souvent dans la gastronomie espagnole et est un grand classique dans la cuisine basque. Pour ceux et celles qui ne le connaissent pas, il s'agit d'un petit piment rouge doux, au goût prononcé et fruité.
Nous vous proposons ici une recette typique, le piment farci. C'est un plat qui peut être servi aussi bien en tapas, pour accompagner un verre à l'heure de l'apéritif mais c'est aussi une entrée que l'on retrouve dans la plupart des restaurants espagnols. Pour la préparation, nous vous conseillons de le réchauffer une dizaines de minutes au bain-marie.
PIPAS
Les Pipas, c'est quoi exactement ?
Ce sont tout simplement des graines de tournesol assaisonnées (le plus souvent avec du sel) et grillées au four.
En Espagne la consommation des pipas se fait bien entendu au bar, à l'heure de l'apéro, afin d'accompagner sa boisson et de compléter les autres tapas de sa table. Mais vous pourrez voir nos voisins manger des pipas à n'importe quelle heure de la journée et surtout n'importe où, aussi bien au parc entre amis, que les spectateurs de match de foot, les anciens du village assis devant chez eux. La pipas est en effet consommée n'importe où et par n'importe qui, aussi bien les jeunes que les plus âgés.
VIN ROUGE
Ce vin rouge Caperucita Tinta est un vin bien équilibré légèrement plus sucré que le sont habituellement les vins rouges. L'apéro de La Box à Tapas est l'occasion parfaite pour savourer ce vin qui se marie très bien avec les différents tapas que nous vous proposons en ce mois d'octobre. Au nez, on perçoit un vin jeune très fruité, avec une touche d'épices qui créé un ensemble très agréable.
Si tu as aimé ta BOX À TAPAS tu aimeras à coup sur les prochaines ! Nous vous préparons plein de surprises pour 2021 alors si tu souhaites continuer à découvrir nos tapas et à ouvrir tous les mois une box pleine de soleil et de bonne humeur abonne-toi ou offre là!
Nous t’offrons un 10%* de remise sur la première box de ton abonnement, sur la Box Express ou sur la carte cadeau de ton choix. Olé!
CODE: OCT10
*valide jusqu’au 14.11.2021.
Pour toute question que vous pourriez avoir concernant un produit et ses allergènes, prenez contact avec nous via email: info@laboxatapas.com ou par téléphone :0786793394. Renseignez-vous auprès de La Box à Tapas avant la consommation du produit sur lequel vous avez des doutes.
Un consommateur bien informé est protégé, telle est notre priorité. Olé!