La Box à Tapas - Janvier 2021
JAMÓN SERRANO - Appellation d'origine
Depuis plus de quatre décennies, la famille Gómez se consacre à la production de jambon. Avec l'incorporation de la troisième génération, dans cette entreprise familiale, ils ont réussi à combiner l'expérience de leurs ancêtres avec des processus de production modernes.
Loin du rythme effréné de l'industrie actuelle, ils sont fiers de travailler lentement. De cette manière ils arrivent à produire du jambon de la plus haute qualité tout en respectant son processus naturel.
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GULAS
Les GULAS est un produit très apprécié chez nos voisins espagnols, ils en raffolent à l'heure de l'apéro mais également lors de certains repas festifs. Mais qu'est ce que c'est ?
À ne pas confondre avec les civelles, les bébés anguilles, qui est un produit de la mer très apprécié par les chefs de restaurants gastronomiques. C'est un produit rare et cher comparable au caviar. Pour cette raison, des alternatives plus abordables pour les consommateurs ont vu le jour, comme ces gulas de qualité que nous vous proposons. Les Santagulas sont une source de protéines d'excellente qualité obtenue à partir des meilleures parties de poissons fraîchement pêchés.
Il vous permet de manger du bon poisson de manière simple et savoureuse, en le cuisinant dans le style basque traditionnel. Pour cela rien de plus simple et de plus rapide : dans une petite poêle verser les gulas et faite réchauffer quelques minutes.
ACEITUNAS ESTILO CAMPESINO - OLIVES PAYSANNES
Forte et solennelle comme les racines des oliviers, l'histoire de José Lou est l'histoire d'une tradition familiale entièrement dédiée à la production et à la conservation des olives.
Son origine remonte aux années 1930, lorsque l'entrepreneur José Lou Royo, père et grand-père des propriétaires actuels, a ouvert une petite entreprise d'oliviers à Saragosse. Ces délicieuses olives, parfaites à l'heure de l'apéro sont assaisonnées commes elles l'étaient à l'époque dans les campagnes et dans le monde rural, d'où leur nom : Campesino.
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GRESSIN GOURMET
Ces “picos” de pain gourmet proviennent d’une fabrication artisanale et leur composition 100% naturelle en fait un produit parfait pour accompagner les apéritifs à base de tapas. Les matières premières utilisées de qualité en font un produit sain et très gourmand.
LA JAMONERA, UNE ODE AU JAMBON
C'est une bière de style Amber Ale de haute fermentation. Grillée et de couleur rougeâtre, elle est parfaite pour accompagner un bon jambon ibérique. Elle est élaborée avec des malts grillés et caramélisés qui lui confèrent ses arômes fruités caractéristiques. Cette Jamonera a été nommée en 2019 comme la meilleure bière ambrée d'Espagne par les World Beer Awards.
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