Torre del Oro - Informations sur les tapas

La Torre del Oro est bien plus qu'une simple box de produits, c'est un véritable voyage gastronomique à travers l'Espagne, rempli de saveurs authentiques et traditionnelles. Nous avons parcouru toute la géographie espagnole pour sélectionner les 12 produits les plus représentatifs des apéritifs et tapas, vous offrant une expérience unique et exclusive. Du célèbre jambon ibérique de bellota au fromage Manchego, en passant par le meilleur vin de La Rioja, chaque produit a été choisi pour vous offrir une dégustation qui capture l'essence de la gastronomie espagnole.

Parfait pour offrir ou savourer chez vous, la Torre del Oro est l'option idéale pour ceux qui souhaitent goûter au meilleur de l'Espagne. En plus des produits gourmets comme le poulpe à la galicienne et les fruits de mer premium, cette édition spéciale inclut des trésors culinaires qui transformeront n'importe quel apéritif en une véritable célébration. Passons maintenant à la description de chaque produit, et rappelez-vous que si vous avez des questions, vous pouvez nous écrire à info@laboxatapas.com, nous serons ravis de vous aider.

JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA 100% TRANCHÉ À LA MAIN

Le jambon ibérique de bellota 100% est sans aucun doute l'un des produits les plus emblématiques et reconnus de la gastronomie espagnole. Sa renommée réside dans l'alimentation des porcs, qui, pendant la montanera (la période d'engraissement dans les dehesas), se nourrissent exclusivement de glands. Cela confère au jambon une saveur unique et caractéristique. De plus, la graisse infiltrée obtenue grâce à cette alimentation et à l'exercice en liberté des porcs lui donne une texture incomparable, juteuse et douce.

Ce jambon, tranché à la main et de la prestigieuse marque Olalla, provient de la région de Huelva, l'une des zones les plus importantes en Espagne pour la production de jambon ibérique. Huelva, avec son climat favorable et ses dehesas riches en glands, est un lieu clé pour l'élevage du porc ibérique. Les jambons de cette région se distinguent par leur goût intense et leur texture délicate, faisant de chaque tranche une véritable expérience gastronomique.

Avantages du tranchage à la main :

Le tranchage à la main est un art qui demande de l'habileté et de l'expérience, mais qui présente également des avantages clés pour la qualité et la dégustation du produit. Contrairement à la coupe à la machine, qui peut chauffer la viande et altérer légèrement son goût, la coupe manuelle respecte la structure des fibres du jambon et permet d'obtenir des tranches d'une épaisseur idéale, conservant toute leur jutosité et leur saveur originale. De plus, en étant coupé à la main, chaque tranche conserve mieux ses propriétés organoleptiques, offrant ainsi une expérience plus authentique et fidèle à la tradition.

Recommandations de Consommation :

Pour profiter pleinement de toutes les qualités de ce jambon de bellota, le fabricant recommande de sortir le paquet du réfrigérateur une demi-heure avant de le consommer. Il est également conseillé de laisser le paquet ouvert pendant 15 minutes pour que le jambon retrouve tout son arôme et sa texture. Si les tranches sont légèrement collées, vous pouvez passer le sachet sous un filet d'eau tiède pendant 2 minutes, ce qui facilitera la séparation sans altérer la qualité.

Ingrédients : Jambon ibérique de bellota 100%, Sel, Lactose, Antioxydant : E-331, Conservateurs : E-252 et E-250

Informations Nutritionnelles pour 100g :Énergie : 1394 KJ / 335 Kcal, Graisses : 22,2 g, Dont saturées : 6,5 g, Glucides : 0,5 g, Dont sucres : 0,5 g, Protéines : 33,2 g, Sel : 4,8 g

La date de consommation préférée de ce produit est 03/2025.

VIN ROUGE

Le Vin Rouge Viña Eguía Crianza 2021 incarne l'âme de la Rioja Alavesa, où le vignoble, le climat et le terroir s'unissent pour offrir une maturation idéale. Ce vin est parfait pour accompagner toutes sortes de viandes et de fromages à affinage moyen, et se révèle excellent pour les moments de partage, que ce soit à l’apéritif ou lors de tapas.

Caractéristiques :

• Année : 2021
• Région : Rioja
• Type : Rouge
• Cépage : 100% Tempranillo
• Alcool : 13,5%
• Taille : 75 cl
• Couleur : Rouge cerise, vif et brillant.
• Nez : Agréable et frais, avec des arômes marqués de fruits rouges mûrs, ainsi que des touches subtiles du vieillissement en bois noble : réglisse, vanille, notes balsamiques.
• Bouche : Large et équilibrée, avec une fraîcheur savoureuse et un arrière-goût persistant et plaisant.

Accords Mets et Vins :

• Tapas et charcuteries espagnoles
• Viandes grillées et barbecue
• Pâtes et pizzas à base de tomate
• Burger de bœuf
• Fromages demi-affinés
• Paella à la viande

Température de service : 16-17 ºC
Fermentation : 15 jours en cuves inox avec remontages quotidiens.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne américain âgés de trois ans.
Sulfites : Contient des sulfites.
Sols : Argilo-ferreux et argilo-calcaires.
Âge moyen des vignes : 20 ans.

FROMAGE DE BREBIS

Le fromage de brebis Vega Sotuélamos Tradición 12 est un véritable joyau de la gastronomie espagnole. Ce fromage affiné est élaboré exclusivement à partir de lait de brebis et a vieilli pendant une longue période en manteca (graisse de porc), ce qui lui confère un goût intense, profond et aux arômes uniques. Le vieillissement en manteca est une technique traditionnelle qui apporte au fromage une texture plus crémeuse et adoucit sa croûte, tout en renforçant sa saveur, en faisant une véritable gourmandise pour les amateurs de fromages affinés.

La marque Vega Sotuélamos est réputée pour son engagement envers la tradition fromagère de la Manche, produisant des fromages artisanaux de haute qualité tout en respectant les méthodes traditionnelles. Située dans la région de Castille-La Manche, berceau de certains des meilleurs fromages de brebis au monde, cette fromagerie a acquis une reconnaissance internationale grâce à l'excellence de ses produits.

Ce fromage de brebis affiné a remporté plusieurs prix internationaux, dont :

• Médaille d'or aux World Cheese Awards 2019
• Médaille d'argent aux International Cheese & Dairy Awards 2023
• Médaille de bronze aux World Cheese Awards 2021

Le vieillissement en manteca, une technique utilisée en Espagne depuis des siècles, consiste à enrober le fromage d'une couche de graisse de porc qui le protège et lui confère une saveur unique. Cela permet au fromage de développer un profil gustatif plus complexe, avec des notes légèrement épicées et une finale persistante qui ravira les palais les plus exigeants.

CHORIZO DE BELLOTA 100% IBÉRICO

Le chorizo de bellota 100% ibérique de la marque Era Alta est un véritable délice qui incarne le meilleur de la tradition charcutière espagnole. Élaboré à partir de viande de porc ibérique nourri exclusivement de glands, ce chorizo offre une intensité de saveurs et une qualité unique qui le distingue des autres charcuteries. Les porcs ibériques élevés en liberté pendant la montanera, où ils se nourrissent de glands, développent une graisse infiltrée qui donne à la viande une texture juteuse et une saveur profonde, avec des nuances fumées et épicées, caractéristiques renforcées par le processus artisanal de maturation.

Le chorizo de bellota 100% ibérique se distingue non seulement par son goût exquis, mais aussi par ses qualités nutritionnelles, étant une source riche en protéines de haute qualité. De plus, l'utilisation d'épices telles que le paprika, l'ail et le cumin, typiques de l'élaboration du chorizo, lui confère une touche légèrement piquante et fumée, en faisant un produit irrésistible pour tout amateur de bonne charcuterie.

INGRÉDIENTS : Viande de porc ibérique, paprika, ail, cumin, préparation pour chorizo et morcón, sel, spécial, dextrine, stabilisants E-450, E-452, antioxydants E-331, E-301, conservateur E-252.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) : Énergie 356 Kcal, Graisses 29,3 g, dont saturées 12,4 g, Glucides 1,9 g, Sucres 0,1 g, Fibres alimentaires 0 g, Protéines 21,2 g, Sel 1,8 g.

Le chorizo de bellota 100% ibérique est idéal pour être dégusté seul ou accompagné, et parfait pour enrichir n'importe quel apéritif avec d'autres produits ibériques de haute qualité. Sa saveur intense et sa texture incomparable font de ce chorizo une référence dans la gastronomie espagnole.

OLIVES MANZANILLA

Les Olives Manzanilla Saveur Anchois de La Chinata sont une véritable délicatesse méditerranéenne. Ces olives se distinguent par leur saveur intense et leur texture unique, grâce à une sélection rigoureuse d’olives Manzanilla et d’anchois de qualité supérieure. Cette combinaison exquise fait de ce produit une option gourmet idéale pour les amateurs de la cuisine méditerranéenne.

En plus de leur goût délicieux, ces olives sont une excellente source de vitamines A et C, essentielles pour renforcer les défenses de l’organisme. Elles sont également riches en fer, en sodium, en oméga 3 et en oméga 6, et contiennent une grande quantité de fibres, ce qui favorise une bonne santé intestinale.

Parfaites pour un apéritif ou comme accompagnement, ces olives apportent une touche raffinée à vos repas. Si elles ne sont pas toutes consommées lors de l’apéritif, elles peuvent être utilisées dans des salades, des plats de poisson ou même dans des pâtes, ajoutant une touche salée et méditerranéenne à vos créations culinaires.

INGRÉDIENTS :

Olives (variété Manzanilla), liquide de couverture (eau, sel, exhausteur de goût (E-621, E-635), acidifiant (E-270, E-330), conservateurs (E-202, E-211), antioxydant (E-300)).

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :

Énergie : 784,81 kJ / 190,32 Kcal, Matières grasses : 19,24 g (dont saturées : 3,86 g), Glucides : 3,39 g (dont sucres : 0,5 g), Protéines : 0,9 g, Sel : 2,05 g.

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une fois ouvert, réfrigérer et consommer dans un délai de 7 jours.

POULPE À L’HUILE D’OLIVE

Le Poulpe à l'Huile d'Olive de Conservas de Cambados est un produit artisanal de haute qualité, élaboré en Galice. Ce poulpe galicien (Octopus vulgaris), emblème de la région, est connu pour sa texture tendre et son goût unique. Le processus de fabrication est entièrement manuel, et de l'huile d'olive est ajoutée au produit final pour intensifier ses qualités et préserver sa saveur. C’est un produit de prestige dans la gastronomie galicienne.

Dégustation: L'une des façons les plus traditionnelles de manger du poulpe en Espagne, et plus particulièrement en Galice, est le pulpo a feira. Bien que traditionnellement préparé avec du poulpe cuit directement à la marmite, nous avons voulu vous offrir dans cette box la possibilité de le préparer. Pour cela, nous avons inclus des pommes de terre déjà cuites et du paprika. La préparation est très simple : coupez les pommes de terre en petits morceaux et disposez-les sur une assiette, ajoutez le poulpe, arrosez le tout d'huile d'olive, puis saupoudrez de paprika et de sel. Sa texture délicate et son goût exquis raviront les amateurs de produits de la mer.

Ce poulpe en conserve est une référence dans la gastronomie galicienne, idéal pour ceux qui souhaitent savourer l’un des produits les plus appréciés de la région, avec la garantie de la tradition et de la qualité offertes par Conservas de Cambados.

Conservation:

• Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
• Ne pas réfrigérer avant ouverture.
• À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
• Après ouverture, consommer dans les 48 heures.

Ingrédients: Poulpe (Octopus vulgaris - mollusque), Huile d'olive (39,6%), Sel.

AMANDES AU ROMARIN ET À L’HUILE D’OLIVE

Les Amandes au romarin et à l’huile d’olive de Finca La Rosala sont un incontournable pour vos apéritifs. Les fruits secs sont essentiels dans la gastronomie espagnole, non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leurs bienfaits nutritionnels grâce à leurs graisses saines.

Cette création unique associe l’amande de la région de Valence à des saveurs méditerranéennes typiques comme l’huile d’olive et le romarin. Le résultat est une combinaison savoureuse qui incarne l’essence des ingrédients méditerranéens, riches en saveur et en tradition.

Un procédé artisanal: Le processus de fabrication est réalisé avec soin : "nous torréfions les amandes sur des plateaux horizontaux en une seule couche, sans les superposer. Chaque 8 minutes, nous les retournons à la main pour garantir une torréfaction parfaite et un croquant exceptionnel. C’est cette attention au détail qui donne à nos fruits secs ce ‘crunch’ si particulier."

Parfaites pour toutes les occasions: Ces amandes sont parfaites pour agrémenter vos apéritifs ou apporter une touche croquante et raffinée à vos plats. Leur goût intense, rehaussé par le romarin et l’huile d’olive, en fait un produit irrésistible.

Catégorie : Fruits secs
Poids : 100g
Origine : Communauté Valencienne
Ingrédients : Amandes, huile d’olive vierge extra, romarin, sel

Découvrez ces amandes méditerranéennes et transformez vos moments gourmands en une véritable expérience de saveurs.

CHIPS A L’HUILE D’OLIVE

Les Chips Bonilla a la Vista en sachet de 50g sont bien plus qu'un simple encas. Fabriquées avec des ingrédients de haute qualité —pommes de terre soigneusement sélectionnées, huile d'olive vierge extra et une touche de sel—, elles sont devenues virales après leur apparition dans le film oscarisé Parasite, qui a provoqué un véritable engouement en Corée du Sud. Croquantes, légères et savoureuses, elles sont idéales pour accompagner vos apéritifs ou simplement à déguster seules.

Informations nutritionnelles pour 100g :

• Valeur énergétique: 2397 KJ / 576 Kcal
• Matières grasses: 39,6 g
• Dont acides gras saturés: 6,3 g
• Glucides: 47,9 g
• Dont sucres: 1,68 g
• Protéines: 5,5 g
• Sel: 0,8 g

Conservation: Conserver à température ambiante pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.

Ingrédients : Pommes de terre, huile d'olive vierge extra, sel.

Les Chips Bonilla a la Vista séduisent par leur simplicité et leur qualité exceptionnelle. Un snack gourmet incontournable pour vos moments de détente ou pour impressionner vos invités lors de vos apéritifs.

PAPRIKA FUMÉ (PIMENTÓN DE LA VERA)

Le Pimentón de la Vera Agridulce est un ingrédient incontournable de la cuisine espagnole, apprécié pour son goût équilibré entre le doux et un léger piquant. Ce paprika de haute qualité est produit dans la région de La Vera, à Cáceres, où les poivrons sont séchés traditionnellement au bois de chêne ou de châtaignier, leur donnant cet arôme et goût fumé distinctif.

Caractéristiques du produit :

• Poids net : 70g
• Ingrédients : 100% Paprika fumé agridoux
• Origine : La Vera, Cáceres, Espagne
• Goût : Agridoux, avec une note fumée et légèrement piquante
• Format : Boîte métallique pour garantir la fraîcheur et la conservation

Utilisations culinaires : Ce paprika est idéal pour apporter couleur, arôme et saveur à une large gamme de plats. Utilisez-le dans :

• Ragoûts et potages : Il rehausse les plats traditionnels comme le cocido, les lentilles ou la ratatouille avec une touche fumée.
• Charcuterie : Incontournable pour la fabrication de chorizos et autres viandes séchées.
• Sauces : Parfait pour préparer la sauce brava ou enrichir une sauce tomate.
• Marinades : Idéal pour mariner viandes et poissons, notamment pour les barbecues.
• Tapas et apéritifs : Saupoudrez-en sur des œufs brouillés, des pommes de terre ou des fruits de mer pour un goût unique.

Astuce gourmet : Une petite quantité suffit pour sublimer vos plats. Essayez d'en mélanger une cuillère à café dans un aïoli maison ou dans la base d'une paella pour lui donner une touche authentique et fumée.

Bienfaits :

• 100% naturel : Sans colorants ni conservateurs.
• Convient aux régimes végétariens et végétaliens.
• Riche en antioxydants, tels que les caroténoïdes, pour une alimentation équilibrée.

Son processus de séchage fumé, méticuleusement contrôlé, garantit un paprika au goût unique, apprécié par les chefs et les amateurs de bonne cuisine. Ce paprika agridoux est parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre la douceur et une touche modérée de piquant.

COQUES AU NATUREL

Découvrez les véritables coques au naturel de La Riviere, récoltées à la main sur les bancs de sable de la Ría de Noia par nos expertes mariscadoras. Nous garantissons que nos coques, toujours fraîches et vivantes, offrent une saveur incomparable et une texture délicate qui ravira votre palais.

Les coques sont purgées naturellement dans de l'eau de mer, respectant leur pureté et leur qualité, afin de conserver leur essence la plus authentique. Ensuite, elles sont sélectionnées une à une pour s'assurer que seules les meilleures arrivent à votre table. Ce processus minutieux garantit que chaque boîte contient un produit de haute qualité, au goût pur et à la texture ferme, idéal pour les palais les plus exigeants.

Détails du produit :

• Origine : Ría de Noia
• Calibres disponibles : 20/30, 25/35, 30/40
• Quantité par boîte : 35 à 45 pièces
• Conservation : Au naturel

Savourez une expérience gastronomique de premier ordre avec un produit unique, idéal à servir en apéritif ou comme accompagnement parfait pour vos recettes préférées. Ajoutez à votre table le meilleur de la mer avec ces coques exceptionnelles de La Riviere et découvrez la véritable saveur de la Galice à chaque bouchée.

PATATES PELÉES À LA VAPEUR

Ne passez pas à côté de ces patates pelées cuites à la vapeur (500 g), l'option la plus pratique pour vos plats quotidiens. Avec la qualité de Huercasa, ces pommes de terre sont l'accompagnement parfait pour les viandes, les poissons ou comme base dans des salades froides et des ragoûts. Polyvalentes et prêtes à toute occasion, vous pouvez les consommer directement ou les réchauffer à la poêle, au four, au micro-ondes ou même au barbecue, selon vos besoins.

La préparation est très simple : 2 minutes au micro-ondes, 10 minutes au barbecue, 10-11 minutes au four ou 2 minutes à la poêle. En outre, elles sont parfaites pour les salades sans besoin de les réchauffer.

Élaborées avec des ingrédients simples, elles contiennent uniquement des pommes de terre et un antioxydant (métabisulfite de sodium, E223), il est donc important de noter qu'elles contiennent des sulfites.

Pour ce qui est de leur valeur nutritionnelle pour 100 grammes, elles apportent 281 kJ / 55 kcal, avec moins de 0,5 g de matières grasses (dont acides gras saturés : 0 g), 13 g de glucides (dont sucres : 2,1 g), 1,8 g de protéines, 1,5 g de fibres alimentaires et 0,10 g de sel. Profitez de la commodité et de la qualité d'un produit qui simplifie votre quotidien sans sacrifier la saveur.
Dans cet apéritif, elles sont pensées pour être dégustées avec le pulpo a feira, le classique poulpe à la galicienne.

PICOS ARTISANAUX DE UTRERA

Les picos artisanaux de Utrera sont idéaux pour accompagner les charcuteries, comme celles que nous avons incluses dans cette box. Avec leur texture croquante et leur saveur classique, ils vous transporteront aux saveurs les plus traditionnelles des apéritifs espagnols. Le secret des picos de pain artisanaux réside dans leur élaboration minutieuse, suivant la recette des maîtres boulangers. 

L'utilisation d'ingrédients de première qualité fait du pico utrerano le compagnon parfait pour toute création gastronomique. Fabriqués par Obando, une marque qui, depuis 1965, se consacre à la production artisanale en utilisant uniquement des ingrédients naturels et en maintenant une tradition boulangère de qualité. Ces picos sont un véritable trésor de l'apéritif espagnol.