Aromen des Spanischen Inlandes
Die November-Box würdigt die spanische Aperitiftradition mit sechs Spezialitäten, die im Herzen der Iberischen Halbinsel entstehen. Von der handwerklichen Secallona aus Vic bis zu den Torreznos mit jahrhundertealtem Know-how spiegelt jedes Produkt eine Kultur wider, in der die Zeit langsamer vergeht, die Kälte die Aromen schärft und der Tisch zum Treffpunkt wird. Eine Auswahl für alle, die schlichte, intensive und ehrliche Genussmomente schätzen.
Die Secallona, der knusprige halbgereifte Käse und die handwerkliche Rebhuhn-Pastete verkörpern das Wesen der Charcuterie und der traditionellen Wildküche, tief verwurzelt in den Dörfern des spanischen Inlandes. Produkte, die aus Geduld, sorgfältigen Prozessen und Handwerk entstehen, das über Generationen weitergegeben wurde. Ergänzt werden sie durch Riesenmiesmuscheln in Escabeche – den unverzichtbaren maritimen Akzent, der an keiner echten spanischen Bar fehlt.
Abgerundet wird die Auswahl durch zwei unverzichtbare Klassiker: Torreznos, das Symbol der kastilischen Tavernen, und die in Zartbitterschokolade gehüllten Erdnüsse – eine kleine Süßigkeit, die jede Verkostung perfekt abschließt. Gemeinsam zeichnen diese Produkte eine Reise durch intensive Aromen, kontrastreiche Texturen und Zubereitungen, die Geschichten erzählen: vom Trocknen im kalten Wind, vom perfekt abgestimmten Escabeche, vom langsamen Frittieren und vom handwerklichen Rösten.
Diese Box vereint nicht nur Produkte, sondern Momente. Die kurze Pause vor dem Essen, der Wochenend-Vermouth, die Gespräche an einem kleinen Tisch. Sie ist eine Reise durch ein Spanien, das seinen Charakter in jedem Rezept, jedem Bissen und jedem gemeinsamen Augenblick bewahrt. Eine Einladung, den Aperitif so zu erleben, wie er im authentischsten Spanien gelebt wird.
