Wer sind wir?
Wie kam Ihnen die Idee zu La Box à Tapas?
Mehrere Faktoren führten zur Entstehung von La Box à Tapas. Erstens sind wir beide unternehmerisch veranlagt.
Die zweite Motivation kam durch die steigende Nachfrage unserer Freunde und Familie. Wir leben seit einigen Jahren in Madrid und bemerkten, dass unsere Freunde und Verwandten bei unseren Reisen nach Frankreich uns oft baten, spanische Produkte mitzubringen, wie Schinken, gefüllte Oliven, Manchego-Käse, Olivenöl und viele andere lokale Spezialitäten. Da der Aperitif in Frankreich eine heilige Zeit ist, hatten wir die Idee, die köstlichen, 100 % iberischen Produkte von kleinen Erzeugern und Familienunternehmen mit der Kunst des französischen Aperitifs zu kombinieren.
Wir haben das Vergnügen, mehrere fantastische Box à Tapas erhalten zu haben. Wir waren jedes Mal begeistert! Wie wählen Sie die Produkte aus?
Die Auswahl der Produkte ist ein sorgfältiger und durchdachter Prozess. Um Wiederholungen zu vermeiden und unseren Abonnenten jeden Monat etwas Neues zu bieten, analysieren wir die vorherigen Boxen genau. Danach arbeiten wir eng mit Erzeugern und Familienbetrieben zusammen, die uns regelmäßig über den Stand ihrer Produktion informieren. Jedes Produkt hat seine eigenen Besonderheiten: die Olivensaison, die Reifung von Schinken und Wurstwaren, die Herstellung von Olivenöl... Diese Produzenten melden sich bei uns, wenn bestimmte Produkte wie ein Schinken oder ein Fuet bereit sind. So können wir die besten Produkte in Echtzeit auswählen und eine außergewöhnliche Qualität in jeder Box garantieren.
Es stimmt, wir kennen den Inhalt unserer Boxen etwa drei Wochen im Voraus. Für uns ist es entscheidend, mit saisonalen und qualitativ hochwertigen Produkten zu arbeiten. Das erfordert ein hohes Maß an Flexibilität, aber das Ergebnis für unsere Kunden ist umso besser. Diese Flexibilität ermöglicht es uns, frische, authentische und sorgfältig ausgewählte Produkte zu garantieren und jeden Monat ein einzigartiges und köstliches Erlebnis zu bieten.
Es ist ziemlich angenehm, spanische Biere, Wurstwaren und andere Produkte zu probieren! Es könnte schlimmer sein als Job, oder?!
Das können wir bestätigen, es könnte schlimmer sein (lacht)! Wir organisieren regelmäßig Aperitifs, um die verschiedenen Tapas zu probieren, und laden oft Freunde ein, weil es so viele Produkte zu testen gibt, dass wir ihre Hilfe brauchen. Das Teilen mit unseren Lieben ist ein Teil der Arbeit, den wir sehr schätzen, und es ist entscheidend für die Konzeption unserer monatlichen Boxen. Es ermöglicht uns, die Produkte in einer geselligen Atmosphäre zu testen und sicherzustellen, dass sie unseren Abonnenten gefallen.
Gibt es seit der Gründung von La Box à Tapas eine Anekdote, die Ihnen besonders in Erinnerung geblieben ist?
Ja, es gibt eine Geschichte, die uns besonders im Gedächtnis geblieben ist. Unsere Abonnenten erhalten eine E-Mail und eine SMS-Benachrichtigung, um sie darüber zu informieren, dass ihre Box an ihrem Abholpunkt angekommen ist. Einmal aktivierte ein Abonnent eine Geschenkkarte für ein dreimonatiges Abonnement, holte aber nie eine seiner Boxen ab! Wir versuchten, ihn per E-Mail, SMS und Anruf zu kontaktieren, um eine Lösung zu finden, aber wir bekamen nie eine Antwort. Diese Geschichte bleibt für uns ein Rätsel.
Was hat sich seit dem Start von La Box à Tapas geändert?
Seit Beginn haben wir einige Änderungen vorgenommen. Ursprünglich boten wir Boxen für 3 bis 4 Personen an, aber wir entschieden uns, uns auf Boxen für 2 Personen zu konzentrieren, da dies den Erwartungen unserer Abonnenten besser entspricht.
Eine der wichtigsten Entwicklungen betrifft die Verpackung. Am Anfang haben wir unsere Boxen selbst mit einer Schablone von "LA BOX À TAPAS" bedruckt und jede Box mit dem Namen des Abonnenten personalisiert, etwa "Danke Christine" oder "Danke Emma". Dieser Prozess war jedoch zu aufwendig und hielt keine drei Monate.
Um das zu verbessern, arbeiteten wir an einem professionelleren Design, um unsere Boxen individuell zu gestalten. Wir wollten die Farben Spaniens widerspiegeln, ohne in Klischees zu verfallen, was uns zum heutigen Design unserer Boxen führte. Wir fügten auch farbiges Papier im Inneren hinzu und subtile Hinweise auf Spanien auf der Außenseite, für eine sorgfältigere und ansprechendere Präsentation.
Erzählen Sie uns von Ihrem typischen Arbeitstag bei La Box à Tapas.
Unsere Tage sind gut ausgefüllt, und jede Aufgabe ist entscheidend für das reibungslose Funktionieren von La Box à Tapas.
Ich beginne mit der Logistik, dem Kundenservice und dem digitalen Marketing, insbesondere der Verwaltung der sozialen Medien. Dann denke ich über die Zusammensetzung der zukünftigen Boxen nach und stehe in Kontakt mit den Produzenten und Unternehmen, um die Produkte entsprechend unseren Bedürfnissen auszuhandeln.
Anschließend schreibe ich die Inhalte für die Broschüren, die jeder Box beiliegen, in denen wir unseren Abonnenten die Herkunft der Produkte erklären, wie sie konsumiert werden können, mögliche Zubereitungen und interessante Anekdoten.
Meine Aufgaben sind sehr vielfältig. Ich kümmere mich um die Datenbank, die Buchhaltung, das Design, die Fotos und Videos sowie die Pflege der Website, die ich entwickelt habe. Diese Vielfalt an Aufgaben ermöglicht es uns, ein qualitativ hochwertiges Erlebnis zu garantieren und eine enge Verbindung zu unseren Abonnenten aufrechtzuerhalten.
Woraus besteht ein ideales Tapas-Aperitif?
Ich würde mit iberischem Schinken beginnen, denn das ist zweifellos mein Lieblingsprodukt, meine Schwäche, obwohl ich auch Lomo, Fuet oder Cecina liebe. Als Getränk würde ich Rotwein oder ein gutes Craft-Bier wählen; ich mag Nüsse beim Aperitif, also würde ich gerösteten Mais hinzufügen; gefüllte Oliven mit Piquillo-Paprika, als Meeresfrüchteprodukt Herzmuscheln mit Zitronensaft; einen Manchego-Käse mit einer Reifezeit von mindestens 7 Monaten und, um das Ganze zu begleiten, einige Grissini mit Olivenöl.
Apropos Rotwein, unter uns und ganz ohne Chauvinismus (;)): Hat Spanien Frankreich in Bezug auf Rotwein eingeholt?
Spanien bietet eine außergewöhnliche Auswahl an Weinen, von erfrischenden Weinen aus Andalusien bis hin zu edlen und kraftvollen Rotweinen aus La Rioja. Die spanischen Böden profitieren von mehr Sonne, was die Weine süßer und etwas alkoholhaltiger macht. Obwohl spanische Weine oft stärker sind, gleichen die Winzer dieses Merkmal durch außergewöhnliche Arbeit aus. Die Weine aus La Rioja und Ribera del Duero beginnen besonders, auch über die spanischen Grenzen hinaus anerkannt zu werden.
Es geht jedoch nicht darum, spanische und französische Weine zu vergleichen, genauso wenig wie Tapas. Man sollte neugierig sein und bereit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, die anders sind als das, was wir in Frankreich gewohnt sind.
Die Stärke von La Box à Tapas liegt in unserer Komplementarität. Wir kennen die spanischen Produkte gut und die Erwartungen des französischen Marktes. Dieses Wissen ermöglicht es uns, Boxen zu kreieren, die unsere Abonnenten voll und ganz zufriedenstellen.
Sie erwähnen französische Abonnenten. Ist Frankreich das einzige Land, in das Sie Ihre Boxen versenden?
Wir versenden unsere Boxen auch nach Luxemburg und Belgien. In diesen Ländern haben wir eine starke Nachfrage. Mit unserem guten Verständnis des französischen Marktes haben wir uns zunächst ausschließlich auf Frankreich konzentriert. Doch als wir die Nachfrage in Luxemburg und Belgien sahen, entschieden wir uns, den Menschen in diesen Ländern nicht die Möglichkeit zu nehmen, unsere Box à Tapas zu entdecken. Das ermöglicht uns, die spanische Kultur und ihre Aromen einem noch breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Frankreich, Luxemburg, Belgien – wird La Box à Tapas Europa erobern?
Langfristig möchten wir gerne mit Deutschland und Großbritannien arbeiten, da ihre Einwohner sehr an der spanischen Kultur und Gastronomie interessiert sind. Tatsächlich sind Deutsche und Engländer die Haupttouristen in Spanien.
Valencia ist die Stadt der Paella. Wenn das Idées Box-Team in den Urlaub nach Spanien fährt, wohin sollten sie fahren, um die besten spanischen Tapas zu essen?
Es gibt keine Region, die sich als die Region der Tapas auszeichnet. Einige Regionen haben jedoch ihre Tapas-Spezialitäten. In vielen Regionen wird die Tapa direkt serviert und muss nicht bezahlt werden. In Bars bekommt man automatisch eine Tapa zum Getränk.
Es ist schwierig, eine Region als Tapas-Königin zu bezeichnen, zumal es Varianten der Tapas gibt, wie den Pintxo im Baskenland. Das sind Brotscheiben, auf die eine Sauce mit Fleisch oder Wurst gelegt wird.
In spanischen Städten gibt es immer eine Straße, die auf Tapas-Bars spezialisiert ist. Wenn man sich in einer Straße befindet, die für ihre Tapas-Bars bekannt ist, besteht die Tradition darin, in jedem dieser Bars ein Bier zu trinken.
Was würden Sie denen raten, die noch zögern, ein La Box à Tapas-Abonnement abzuschließen?
María: Erstens gibt es keine Verpflichtung. Mit einer einfachen E-Mail wird die Kündigung innerhalb von maximal 48 Stunden bearbeitet. Zweitens haben wir bisher nur positive Rückmeldungen von unseren Kunden erhalten. Wir testen alle unsere Produkte und arbeiten mit Produzenten zusammen, die uns qualitativ hochwertige Tapas und Getränke anbieten. Unsere Abonnenten machen echte Entdeckungen iberischer Produkte. Und um es ganz klar zu sagen: Wenn jemand Zweifel hat, ob es ihm gefallen wird – es wird ihm gefallen!
Letzte Worte?
In Anbetracht der Bedürfnisse unserer Abonnenten bieten wir jetzt Geschenkkarten und einen speziellen Service für Unternehmen an. Aufgrund der Lockdowns haben wir festgestellt, dass Online-Aperitifs immer häufiger werden und wir viele Anfragen erhalten haben. Je nach Bedarf, Erwartungen und Budget des jeweiligen Unternehmens bieten wir eine maßgeschneiderte Box an, die wir an ihre Mitarbeiter, Partner, Mitarbeiter oder andere senden.
Wir wollten auch über unsere neue Box à Tapas Express sprechen, die wir kürzlich auf den Markt gebracht haben. Es handelt sich um eine einzigartige Box à Tapas, die innerhalb von 3 Werktagen geliefert wird und eine Mischung aus Tapas und Getränken für einen exklusiven Aperitif enthält.
Wir sind sehr zufrieden damit, dass wir seit dem Start von La Box à Tapas alle unsere Abonnenten glücklich machen konnten. Wir haben hart gearbeitet und sehen, dass sich die Arbeit auszahlt. Wir sind zufrieden mit den Rückmeldungen der Kunden, ihren Kommentaren auf der Website oder den E-Mails, die sie uns schicken, um ihre Zufriedenheit mit dem Inhalt der Box auszudrücken. Wir haben erst einen kleinen Teil des Marktes erkundet, und unsere Community wird sicherlich weiter wachsen!