La Box à Tapas by GITBOOK
LONGANIZA
La saucisse d'Aragon est fabriquée dans les villages, fermes et maisons de cette région depuis de nombreuses générations et poursuit aujourd’hui sa production artisanale. Pour sa conception les meilleures parties du porc sont consacrées à la préparation : principalement maigre de porc et « panceta », poitrine de porc. À savoir que chaque maison avait sa recette pour l’élaboration de cette saucisse, lui donnant une touche différente, rivalisant pour trouver la saveur qui plaît le plus à ses convives. C'est pourquoi on dit qu'il y a autant de Longanizas d'Aragon qu'il y a de fabricants.
Le fait de fusionner ces 2 viandes en fait l'une des saucisses les plus prestigieuses de cette partie de l’Espagne : Zarragoza, Teruel et Huesca.
Ce produit est très apprécié dans le monde gastronomique, tant pour sa saveur que pour sa présentation appétissante et gourmande.
BERBERECHO
ACEITUNA CAMPESINAS
Forte et solennelle comme les racines des oliviers, l'histoire de José Lou est l'histoire d'une tradition familiale entièrement dédiée à la production et à la conservation des olives.
Son origine remonte aux années 1930, lorsque l'entrepreneur José Lou Royo, père et grand-père des propriétaires actuels, a ouvert une petite entreprise d'oliviers à Saragosse. Ces délicieuses olives, parfaites à l'heure de l'apéro sont assaisonnées comme elles l'étaient à l'époque dans les campagnes et dans le monde rural, d'où leur nom : Campesinas.
ACEITUNA PROVENZALES
Ces olives sont assaisonnées à la provençale par le producteur José Lou qui sélectionne quatre variétés d'olives : les olives noires provenant des oliveraies d'Aragon ; l'olive Arbequina appréciée pour son huile fine et aromatique ; et olives vertes des oliviers andalous Manzanilla et Gordal.
Composante du régime méditerranéen, l'olive est un ingrédient essentiel lors des apéritifs mais aussi nous la retrouvons dans de nombreux plats d’origine Ibérique.
Elles sont riches en vitamine C et en probiotiques. Par conséquent, elles activent la flore intestinale, améliorent la digestion, favorisent l'assimilation des nutriments et réduisent les ballonnements, c’est que du bon, on ne va pas s’en priver.
KIKOS PRIMERA
Saviez-vous que les fruits secs sont des aliments qui contiennent moins de 50% d'eau ? Ils sont très bénéfiques pour la santé car ils ont une densité calorique et protéique élevée et une grande quantité de vitamines E et B. Ils sont également très riches en fibres et réduisent le cholestérol. Nous vous proposons aujourd'hui un snack typique des apéros espagnols et un aliment que nous retrouvons forcément lorsque nous parlons de tapas.
Les kikos proviennent de maïs frit. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé, grâce à leur teneur en fibres, en fer et en protéines. Il est à noter que les kikos contiennent plus de fer que les épinards. Grâce à sa haute teneur en protéines, son apport est particulièrement recommandé aux végétariens.
Les kikos ce n'est que du bon ! Olé.
PICOS GOURMET
Ces “picos” de pain gourmet proviennent d’une fabrication artisanale et leur composition 100% naturelle en fait un produit parfait pour accompagner les apéritifs à base de tapas. Les matières premières utilisées de qualité en font un produit sain et très gourmand.
CERVEZA ALHAMBRA - BIÉRE ARTISANALE
CERVEZA INDIA PALE ALE LA VIRGEN
SANGRIA
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Un consommateur bien informé est protégé, telle est notre priorité. Olé!