Fromage de brebis Vega Sotuélamos Tradición 12

Le Fromage de Brebis Vega Sotuélamos Tradición 12 est un produit d'exception, représentatif de la tradition fromagère espagnole. Il est affiné selon une méthode ancestrale qui consiste à le recouvrir de manteca, une graisse de porc, conférant ainsi au fromage une texture crémeuse et une saveur intense et complexe. Cette technique traditionnelle adoucit la croûte tout en enrichissant le goût du fromage, offrant des arômes profonds et légèrement épicés, avec une finale persistante.

Récompenses :

• Médaille d'or aux World Cheese Awards 2019
• Médaille d'argent aux International Cheese & Dairy Awards 2023
• Médaille de bronze aux World Cheese Awards 2021

Notes de dégustation :
Un fromage à la saveur intense, aux arômes riches et uniques. Le vieillissement en manteca apporte une douceur à la croûte et une texture fondante, idéale pour les amateurs de fromages affinés. En bouche, il révèle des notes épicées et une longueur en bouche exceptionnelle.

Particularités :

• Vieillissement en manteca, une technique espagnole ancienne
• Fabrication artisanale respectant les traditions de la Manche
• Réputation internationale pour la qualité et l'excellence de ses produits

Idéal pour :

• Les amateurs de fromages affinés
• Accompagnements avec des vins rouges corsés ou des vins blancs secs
• Plateaux de fromages gastronomiques

Ce fromage est une véritable expérience culinaire, parfait pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs authentiques de la Manche.