Lomo embuchado

Le Lomo embuchado que nous vous présentons ce mois-ci provient de la race Duroc, une variété de porc réputée pour sa saveur exceptionnelle, désormais reconnue comme une race ibérique. Ce lomo se distingue par sa texture tendre et juteuse, ainsi que par son goût inimitable, fruit d’un affinage lent et soigné qui permet à chaque tranche de conserver un équilibre parfait entre l’intensité de la viande et sa juste dose de sel.

Le lomo de Duroc est riche en protéines, ce qui en fait un choix savoureux et nutritif, idéal pour ceux qui recherchent une option gourmande. Il est parfait pour accompagner le vermouth de ce mois, car ses notes intenses et son goût délicat enrichissent l’expérience de l’apéritif, créant une combinaison qui ravira tout amateur de gastronomie.

Pour profiter pleinement de sa saveur et de sa texture, il est recommandé de sortir le lomo du réfrigérateur environ 5 minutes avant de le servir, afin qu’il atteigne la température idéale pour être dégusté. Une fois ouvert, il est essentiel de le conserver au frais pour préserver toutes ses qualités.

Ce lomo embuchado de Duroc est un classique de la tradition des charcuteries espagnoles, un produit de qualité qui apporte une touche spéciale à tout apéritif. Savourez-le seul, avec un peu de pain croustillant, ou accompagné des autres produits de la Box d’octobre pour une expérience gastronomique complète.